Мы уже сообщали,что Пряности тысячелетиями добавляли в пищу для улучшения вкуса и аромата, а еще для того, чтобы сделать ее не только аппетитной, но и целебной. Ведь любая специя – это еще и лекарство с целым рядом полезных свойств.

Вкусно, полезно – все в одном флаконе

Еще до появления соли, люди активно использовали специи в своем рационе питания. Еще до эпохи античной цивилизации отдельные племена использовали специи и в лечебных целях. А в ведической медицине Аюрведе, зародившейся в древней Индии, описаны отдельные методики по приему тех или иных специй для лечения и профилактики заболеваний.

С приходом христианства о специях все позабыли, и лишь с конца 15 века человечество вновь ощутило все то великолепие вкуса, которое могут подарить эти замечательные пищевые добавки. В лекарственном арсенале лекарей средневековья имелся немалый запас всевозможных специй. Стоит отметить, что в те времена эти пряности были на вес золота, поэтому на лечение такими «лекарствами» уходило уйма денег.

Сегодня же благодаря развитию транспортных технологий нам доступны специи практически со всех уголков мира.

Зеленый свет заморским вкусностям

Бытует мнение, что якобы человек должен питаться лишь той едой, которая характерна для конкретной местности, и которой питались его предки. Наносят ли нам вред непривычные для нас заморские пряности, мы решили поинтересоваться у специалиста.

Врач-диетолог медицинской сети «Добробут» Анжела Корень рассказывает, что в использовании экзотических специй нет ничего ненормального. – Несмотря на то, что исторически мы не привыкли к таким специям, опасности для нашего «славянского» желудка эти пряности не несут. Осторожность стоит соблюдать лишь при индивидуальной непереносимости, а также гастроэнтерологических нарушениях.

Десятка самых полезных

Гвоздика – мелкие бутоны миртового дерева, обладающие жгучим вкусом и обильным ароматом. Издавна гвоздика применялась, как средство от зубной боли. Эта пряность улучшает кровообращение, укрепляет желудок и печень, а гвоздичное масло успокаивает нервную систему.

Карри – смесь приправ. Обладает согревающим действием на организм, избавляет от токсинов, а также эффективен при метеоризме. Карри, это источник фолиевой кислоты, витамина Е, а также многих необходимых микроэлементов.

Корица – древнейшая из специй. Сложно переоценить пользу этого продукта. Корица улучшает кровообращение, нормализует пищеварение, снижает температуру тела, а также утоляет боль. На сегодня известно, что корица способна нормализовать уровень сахара в крови и улучшает мозговую деятельность.

Куркума – незаменимое лекарство в Аюрведе. Даже в цивилизованной Европе врачи активно прописывают препараты куркумы при пищеварительных нарушениях. Куркуму можно считать природным антибиотиком эффективным при экземе и фурункулезе. Также из этой приправы можно делать маски для лица.

Кардамон от всех недуг. Издавна и по сей день кардамон используют при мигренях, кашле, астме, нарушениях пищеварения и кожных заболеваниях. А в древнем Риме кардамон использовали и как средство от ожирения.

Ваниль весьма благоприятна для кожи. Известно, что эфирное масло ванили снимает мышечные боли и уменьшает воспаление. Кроме того, запах ванили способен преодолеть ваш стресс и тягу к сладкому.

Базилик – ценнейший из трав. Использование базилика помогает избежать воспалительных процессов в почках и мочевом пузыре. Кроме того, препараты базилика могут использоваться как отхаркивающее средство и обезболивающее при зубной и менструальной болях.

Кориандр полезен при сердечнососудистых заболеваниях. Частое употребление этой зелени (известной как кинза) разжижает кровь и укрепляет сосуды. Также, если вы будете употреблять кориандр в сыром виде за обедом, то вам будут неведомы тяжести и вздутия после обильной пищи.

Барбарис – кладезь биологически-активных веществ. В этом плоде содержится большое количество алкалоидов, дубильных веществ, витаминов С, Е, К, а также полезных органических кислот и минеральных солей. Препараты на основе барбариса помогают главным образом при заболеваниях печени, а также могут быть эффективными при диабете и онкозаболеваниях.

Вассаби действует на организм, как мощный антисептик. Уничтожается патогенная микрофлора, в том числе и болезнетворные грибки. Также вассаби поможет избавиться от токсинов и улучшает обменные процессы в организме.

                  Специи как лекарства: показания и противопоказания

источник likar.info