Чем более тщательно вы пережевываете пищу- тем тоньше ваша фигура! Как показало новое исследование ученых из США, люди, совершающие не менее 40 жевательных движений, прежде чем проглотить еду, насыщаются меньшим количеством пищи.

В исследовании приняли участие студенты, которых просили жевать под метроном. Половина участников совершали 15 жевательных движений, а остальные – 40. Ученые наблюдали за их аппетитом и брали у них анализы крови на глюкозу и гормоны. В результате оказалось, что те, кто жевал дольше, съедали меньше!

«Когда люди пережевывают кусочек пиццы 40 раз прежде, чем глотнуть, они быстрее утоляют голод и удовлетворяют свое желание поесть. Также, у них повышается уровень гормона, который сигнализирует о насыщении, и снижается уровень гормона грелина, стимулирующего аппетит», - рассказали исследователи.

Причина, по которой жевание способствует снижению аппетита, кроется в том, что тщательно пережеванная пища лучше всасывается. Это означает, что в крови быстрее увеличивается уровень глюкозы и углеводов.

источник zdravoe.com