Употребление жирной пищи может спровоцировать развитие диабета 2 типа.
Они как бы имитируют эффект воспаления, вызванного бактериями, вирусами и
вредоносными субстанциями вроде асбеста.
При длительном питании жирной пищей вещество цитокин, которое выделяется
при воспалении, делает ткани печени, жировые и мышечные ткани
невосприимчивыми к инсулину. Подобный механизм приводит к диабету 2
типа.
Воспаление же действительно играет ключевую роль в развитии хронических заболеваний. источник itop